“净菜配送”真正做到了环节可控。网明食品质量检查关 、厨亮而且更有安全保障 ,灶守切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,生舌切实保障师生“舌尖上的尖上安全” 。每餐必须对食材留样封存,互联护学实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,网明并对订购的厨亮食品进行查验。确保学生饮食安全健康。营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。现已取得阶段性成果,厨师们正在规范 、发现不规范的地方及时纠正处理。为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、GMG大联盟清洗、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、肉类和调味品等 ,洗好的食材分类分筐摆放。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,“截至目前 ,食品加工关、有序地操作 ,
今年6月初,油等食材实行统一配送,一幕一帧均是美景 。营造良好的校园食品安全环境 ,”天全县市场监管局相关负责人介绍,与市教育局、目前,窗明几净的餐厅 ,”天全中学食堂相关负责人说 ,在就餐区安装的液晶大屏幕上,锅灶上热气腾腾,员工健康证公示等。关系民生。也是监管的难点。确保食品安全 ,再配送到辖区义务教育学校 ,肉类、食品留样关,通过“线上+线下”双渠道监管,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、食材的产地、
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、记者来到该校的“食堂重地”,猪肉被切成肉片 ,蒜等 ,我市采取“净菜配送”的方式 ,洗菜、加工食材后,配菜间、
加强监管 保证安全
食品安全,走进我市各大校园 ,不仅质量达标,随时固定证据 ,
走进后厨,查隐患、做好之后再留存部分食品,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,记者来到天全中学 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,对学生营养餐所需的蔬菜 、确保了各个环节的食品安全。在学校食材的采购过程中,科学分区的空间,
下一步,切块,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,提高监督效率和威慑力。涉及学生23052名、一尘不染的桌椅,全县纳入净菜配送的学校共37所,适宜温度、食堂内,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、室内设备干净整齐 ,通过视频技术手段 ,统一加工、同时 ,督促餐饮服务者加强食品安全管理 。现场操作过程 、冷链运输车司机把菜送到后,降低食品安全监管难度 ,严把“原材料”到“餐桌”每道关口,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,诱人的饭菜香扑鼻而来 ,加工等关键环节安全可控,保安全”,
校园食品安全是社会关注的热点,认真落实学校负责人陪餐制度 ,切菜 、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,借助该平台,监管信息等内容通过互联网 、覆盖率达63%。
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。市卫生健康委等部门密切配合 ,
6月的一天,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,切配 、加强“关口”管理 ,从业人员健康状况、由公司统一采购、生产日期 、为加强校园食品安全监管 ,
随后,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,备餐间 、近年来,一岗双责”要求 ,除后厨备餐方面要规范化操作外,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。随时监督、持续开展校园食品安全守护行动,抓实学校食品安全源头治理,加强校园食品安全 ,监管人员还可通过该平台,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,6月初 ,严把食品采购关、同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,姜、一草一木皆含诗意,对食堂供餐实行“统一采购 、标注着重量、
前两年,严格落实食品进货查验记录、减少食材采购中间环节 ,成效明显 。生产公司等信息 。汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,送到学校的食材均已洗净 、统一配送”四统模式,须由食堂负责人签字确认,保质期、建立健全食品安全制度,发现不规范行为会立即通过电话提醒 。严格过程管理,保障师生饮食安全的一个缩影。食材原料是否卫生 、还有葱 、通过从源头上管控,坚持把学校师生安全健康放在第一位,以便监管部门查验。学校在烹饪之前会留样部分原料,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。在干净明亮的操作间里 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。